Nghề Làm Bánh Hỏi

Bánh hỏi là một món ăn phổ biến ở địa phương miền trung Việt Nam. Ở Nha Trang, món bánh hỏi được biến tấu và phát triển thành một món đặc sản không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, cỗ cưới hỏi hay những bữa sáng thường ngày. Người dân Nha Trang thường nói đùa rằng: “Không có bánh hỏi thì tiệc tùng cũng mất đi một nửa không khí vui vẻ”. 

Bánh hỏi ở Nha Trang còn gắn liền với nghề làm bánh hỏi truyền thống, một nghề thủ công lâu đời mà nhiều gia đình đã duy trì qua nhiều thế hệ. Làng nghề bánh hỏi tại Nha Trang Xưa vẫn giữ nguyên phương pháp truyền thống, từ việc chọn gạo, xay bột, nhào kỹ đưa vào khuôn ép ra từng sợi nhỏ mảnh hơn bún tươi. Sợ bánh đan vào nhau thành những tấm màn mỏng đẹp mắt, trang trí lá hẹ thái nhỏ trên bề mặt. Tất cả đều được thực hiện thủ công với sự tỉ mỉ và khéo léo.